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Adotta un albero di olive dell'azienda Sam il Melograno. Cultivar: Nocellara.

Diventa anche tu contadino virtuale, adotta un albero di olive,vieni a vedere in azienda o segui sul sito i lavori effettuati sull'albero adottato

ed in autunno riceverai il TUO OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA!

 

 

Regolamento

Il progetto consiste nel dare in adozione una o più piante di olivo per un anno e si prefigge l'obiettivo di far conoscere, apprezzare e difendere la natura, in particolare gli olivi.

Informazioni sulla cultivar in adozione

Nocellara : rappresenta una cultivar molto pregiata ed è, tra le varietà autoctone siciliane, probabilmente una delle più stimate in assoluto. Presente sul territorio siciliano da svariati secoli , questa cultivar è ottima sia per la produzione di olio extravergine che per il consumo da mensa, grazie anche alla sua pezzatura molto grossa.

Aspetti organolettici e nutrizionali dell'olio

L'olio ottenuto dalla spremitura di queste olive ha generalmente una colorazione che può andare dal giallo al verde intenso ed un'acidità molto bassa che si mantiene costantemente al di sotto dello 0,5%. All'olfatto, l'olio extravergine di oliva in vendita si presenta con un fruttato di oliva di medià intensità accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata,olio extravergine carciofo e talvolta di erbe aromatiche. Il gusto è amaro, leggermente piccante e con una punta di dolce